Шкаф расстоечный на 13 противней Б/У

Б/У в хорошем состоянии, с Гарантией! Габаритные размеры: 500x700x1560 мм Количество уровней: 13 Вместимость: GN1/1 или 600х400 мм Расстояние между уровнями: 70 мм Мощность: 2,1 кВт Напряжение: 220 В Дополнительно: съемные направляющие Описание Шкаф расстойный предназначен для расстойки тестовых заготовок на предприятиях общественного питания и торговли. Незаменим в пекарнях, кондитерских, столовых, супер- и гипермаркетах. Расстойный шкаф оснащен универсальными направляющими, т.е. комплектуется гастроемкостями (GN 1/1) и противнями (600х400 мм). Это позволяет загружать шкаф классическими хлебобулочными изделиями — батонами, сайками, сдобными булочками, а также мелкоштучной мучной продукцией. В расстойном шкафу происходит интенсивное брожение заготовок под воздействием повышенных температур и влажности 70-80%. Восстанавливается пористая структура теста, образуется углекислый газ, изделия увеличиваются в объеме минимум в 2 раза. Расстойка — обязательный подготовительный этап перед выпечкой. Шкаф прост в управлении и уходе. Не занимает много места за счет вертикальной конструкции и может устанавливаться в помещениях с ограниченной площадью.