Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3 Б/У

Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел. Модель оснащена 3 поворотными регуляторми и 2 электронными дисплеями. Особенности: • Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 6 шагов • Режимы работы: Пар (от 30 до 130 °C) - генератор с системой регулировки пара обеспечивает подачу свежего пара - оптимальная насыщенность пара и постоянная температура в рабочей камере обеспечивают равномерную обработку продуктов Сухой жар (от 30 до 300 °C) - горячий воздух циркулирует со всех сторон продукта с индивидуально подобранной скоростью - резерва мощности достаточно даже для полной загрузки продуктами быстрого обжаривания и продуктами глубокой заморозки (например, кальмары, крокеты или выпечка) Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарки, насыщенный аромат и аппетитные цвета Функция Finishing - позволяет быстро довести до температуры раздачи предварительно приготовленные блюда: на тарелках, блюдах или в емкостях Высокопроизводительный генератор свежего пара Автоматическое активное ополаскивание и осушение парогенератора насосом Ручной душ с системой автоматического возврата Щуп для измерения внутренней температуры 5 программируемых скоростей вентилятора - возможность подбора оптимального режима даже для деликатных и восприимчивых продуктов Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра Автоматическая очистка - днем или в ночное время - нужно просто выбрать необходимую ступень очистки и положить указанные таблетки Встроенный USB-порт для обновление программного обеспечения Светодиодное освещение рабочей камеры Дверца с тройным стеклом и 2 навесными внутренними панелями (для более легкой очистки) со специальным теплоотражающим покрытием. Подключение 380 В Мощность 5.7 кВт Количество уровней 6 Тип противня / гастроемкости GN 1/2 (325x265), GN 1/3 (325x176), GN 2/3 (325x354), GN 2/8 (325x132) мм Панель управления Электромеханическая Способ образования пара Бойлер Температурный режим от 30 до 300 °C Ширина 655 мм Глубина 555 мм Высота 567 мм Вес (без упаковки) 62 кг